mitt favorit sätt att ita grönkål nufötiin

Nu får man noo tag på så otrolit fin grönkålsblad från affärn, aj aj aj.


Super duper fylld me vitaminer, mineraler o. proteiner. Nu ska ni få eitt resept som ja tycker fungerar, he e noo så goo så man iter e sådii bara som snacks. Elär he gör ja iallafall, kanski int all tycke he e lika goo men.


Anyway, resept:

grönkål
örtsalt (ja diggar noo örtsalt i allt egentligen)

citronpeppar
provence örter mix elär pizzakryddo
olivoljo

ifall man vill så kan man lägg mee liiti jästflingor


Ok, så först skölje man bladen, saan torkar man ååv döm. Skär i bitar, o. massera in salt. Grönkålen blir saftigare o. mjukare tå man masserar in salt, he bövs int na myki som bara ein lillan gnutta.
Saan så lägge man tiid aade kryddona efter behag o. rör om odentligt. Man kan noo massera in kryddona också.

Jaa så enkelt va he.


Ja köpt annos ein stooran påsa kålrot, så nu har ja iti ganska myki kålrotsmos. Rekommenderas. Koka, mosa, bland in liiti margarin o. havremjölk samt eventuelt liiti meir salt (örtsalt hihi). Hidi gul på bilden e alltså kålrotsmos. Nam.

Pumppasoppo

Nu hittar man noo fiin pumppona i affärn. Idaa laga ja miin favorit pumppasoppo. He e noo mega. Ja bruk laga myki ååv e så he räcker ti fleir dagar, ti he så böver man främst ein ganska stor butternut squash + cashew nöötre. Ja tycke att cashews o. pumppa passar så bra ilag. Dähää e nog ein väldigt nyttig o. matig soppa.

Jär e resepti tå (ein stooran gryyto):

1 butternut squash
~ 3dl cashews
~ 3dl vatten
grönsaksbuljong
örtsalt
peppar
muskotnöt
rosmarin
liiti citron saft, ca ein halv dl
vitpeppar

man kan också tillsäta crossad vitlök om man vill


Ok, så först så lägge man nöötre o. staa i vattni. Di ska noo helst ha steigi minst ein tiim, så vaar di mjuk.
Saan så skalar man o. kokar man pumppan i mindre bitar, enda tills he e mjuk. Medans he kokar så kan man laga hidi cashewgrädda. Skölj nöötre i ein sil. Saan lägg nöötre o. vattni i ein mixer o. mix. Elär så man kan använd ein stavmixer.
Saan tå pumppan e mjuk (taar int så mang minuter), så lagar du he ti puré. Me ein stavmixer. Fast ja har int na toko (elär joo men he e na skit som vi haka från huuto.net fö 2,50 o. funkar int så bra), så att ja lägger e i mixern i några omgångar.
Saan häller man puréen o. cashewgräddan i ein stor kastrull o. lägge tiid två grönsaksbuljong tärningar. O. resten av kryddona efter smak (nå som muskotnöten så ca ein tesked, o. två tesked rosmarin). Tillsäta liiti örtsalt ifall he behövs. O. så citronsaften efter smak. Meir vatten ifall soppan verkar för tjock.
Jaa så låter man e puter några minuter.
Njam.

nå höni no va he nu läng saan sist!

I'm baaaack! Nu utlovas meir ååv allt! Starkari resolution, mera färger, högre höjder och explosioner! Spektakularrr spektakularrr!


Nää, nå. No ska e väl vaa ganska lika som förr, ein blog som komber oregelbundet och sätts int alltfö myki stress över.

Jaaa a, somarn kom o. gick. Men int sko ja säg att he gick för fort int, ja hann göra massa intressant. Har dokumenterat liiti jär o. tär som ja sko kuna post om.


Nu ere noo så höste som e bara kan vaar.

Vår sköitkatto herremannen Mr Spock håller med:

Annos ifall naan sko vila ha ein katt i husi så e Mr Spock färdig att adopteras. Ta kontakt me Eläinsuojeluyhdistys Dewi ry isånafall. Våran orange charmör Captain Kirk har redan fått ett väldigt bra och djurvänligt hem <3



Ok, he om he. Av allt som ja har pyssla mee så ska ja först böri me att presenter ein till superfood som e heilt gratis. Nämligen nässelfrön! Kan vara att man hinner plock ännu, men bästa tiden för nässelfrön plockning va noo i september.

Alltså frön av brännässla e naating man kan behöv ifall man e heilt slutkörd kaputt. Di fungerar nämligen på liiti sama sätt som Maca, en stark adaptogen. Fast ja tror int att nässelfrön har hidi sama sorts hormon balanserand egenskaper elär e na särskilt afrodisiakisk jämnfört me maca.

Men joo fungerar bra mot utmatthet; alltså sådan typ att trötthet som kommer från: t.ex. jetlag, elär att man har börja på ein ny arbetsplats, eller efter en lång period av insomnia elär ifall man har na gliin som väcker ein om nätre, elär att man har vari med om ein så stark idrotts prestation att återhämtningen int riktit vill taa se.

Tå kan man ha råka ut för naa som kallas för "adrenal fatigue", symptomen e bland annat: blir trött efter minsta lilla prestation, blir lätt andfådd, känns som man sko ha feber heilatiin, huvuvärk, svindel, muskelvärk, svårt att hänga med, ljuskänsliga ögon, tankspridd och svårt att somna fastän man e dödstrött. En intressant symptom kan o. vara att man har som na sorts "lag" på, så att reaktionsförmågan e mycket försämrad.
Fast föståss viktigt ere som me allt, att först ta reda på ifall he beror på na anat, som t.ex. flunssa, vitamin eller järnbrist förrän man drar na slutsatser.

Så att ifall du lider av dähää så sko jag skriv ut ein resept på nässelfrön. Ein eller två stor matsked om dagen, ända tills symptomen far bort. (Iofs så ere bra att ta e liiti lugnt o., t.ex. slapna av me yoga, massage eller bastu). Tugg odentligt (frön innehåller myki nytto ämnen som omega 3 oljor o. toko), skölj ner e me saft elär naa. Ifall man iter nässelfrön utan att ha na sorts utmattning så kan e vara att he ger en speedaktig effekt eller rastlöshet, så att ta int e i onödan :D

Nässelfrön gaar snabbt att plocka, man klipper åv övredeiln ååv växten tå he har börja form fröije. O. saan hänger man döm o. tork. Saan ere bara ti dra lös frön o. sil e genom ein sil. Ifall man int silar döm så kan fröije bränn liiti. Jaaa di torkar på kanski sådii 2-4 dagar. Ifall man int torkar döm så kan di böri mögel.

Ja fick myki frön ååv kanski typ 15 plantor elär hu mang ja nu hadd. Ein såndii medelstor burk + ein bonaburk full ååv fröije. Ifall man int hendar plock, så sko ja minnas att ja har siitt att Ruohonjuuri faktist säljer nässelfrön.


jeeesh, nåjaa stay tuned.

ännu meir nässlona

"All these nettles maaaan" :D

Jissus, ja böri noo ha plocka rekord myki nässlor i år.... ja måst säg att man lär se noo snabbt att plock snabbt. Man behöver int vara ein gambelan krutgummo som stiger upp fem på morne o. har 70 år av erfarenhet o. som iter blåbäre på gröitin varinda dag, som hon o. föståss har plocka sjölv.

Nää, faktist så trots min nördbakgrund betyder int att e ja int sko kuna lär me meir praktiska saker, som att kuna samla vildväxter. Ja kanski int veit va grannen heiter, men ja kan åtminstoni identifer di vanligast vildväxtre, svamppa o. bäre som man kan ita.

O. he räcker bra till.


Nu ska ja ta o. pass o. på o. skriv liiti basic tips om hu man samlar just nässlor för er som e newbies.

1. Samla nässlor på platser som e langt ifrån lindona, vägar o. tokodii skito ställe tär hunda kanski pissar.
Ja samla iofs vi ett dik idag, men ja våga plock tärifrån eftersom ja veta att diken int va övergödd eftersom he var brevid våran koloniträdgård vilket e väldit långt ifrån övergödd... (jaa snarari undernärd noo tyvärr) Men nässlona va exemplariskt fina o. stora.
Alltså grejen e he att ifall man samlar nässlor vi övergödda ställen så kan e finnas risk för att nässlona innehåller fö myki nitrat, vilket man int riktit vill ha.

2. Ha bra gumihanskar ti hands. Ja har noo plocka utan hanskar utan att bränn me, men he kräver liiti erfarenheit. He gaar snabbari ti plock utan hanskar än att plock me fö stor hanskar. Så alltså köp hanska som heldär e liiti fö lill än fö stor o. glapa.

3. En bra sax gör stor skillnad, ja har just fått skaffa ein såndii fiskars trädgårdssax som e helt super. Man plockar noo myki snabbari me ein toko.

4. Plock nässlor som int har börja forma blommona naa ännu. Di kan blir bitter o. seg ifall di böri vara gambel, så på så sätt så ere bäst att plock dähää tiin på åri tå nässlona e ännu ung. Men ifall du e sein, så kan du ta o. slå me en lia ein nässel ställe, så växer e nya nässlor på nolltid som e ung o. helt bra ti plock.

Jaa just he, jär e ein bild ååv nässlo som blommar:

5. Jaa saan så tå du plockar så knips ååv hidii översta deln av nässlo, dömdii understa blade bruk kuna vara liiti maskiti. Ein elä två håle gör nu int naa, men kan vara bra ti koll att he int komber mee na insektre. Men häng int upp de fö myki ifall he komber mee några kryp, för att di far noo bort tå saan tå man rensar.


Jaaa, så ja har säkert skrivi ein deil i dähää bloggen om hu man använder nässlo, så he tänker ja int skriv så myki om nu. Men att hittils så har ja torka nässlo, samt koka upp o. frysi ner en hel del.
Om man kokar upp nässlo förin man fryser ner e, så tå sparar man myki plats eftersom nässlan minskar nästan me hälften i proportion.
Jaa så att alltså: man tager några liter nässlo, tynger e i ein stor kastrull. Sköljer e några gang me kall vattni, saan fylle man e me vattni o. kokar upp. Silar bort vattni, saan ere bara ti hack e i minder betana o. lägg typ i minigripp påsana. Att frys ner i påsana har visa se vara mest praktiskt, tå kan man frys ner i små mängder, så man kan ta ut o. tin upp ein portion åt gango.


Ja diggar dessutom enormt att förtära växter som stark tee, dvs. "infusions". Som ja redan har skrivi om jär:

"susunfusions"


mmmmm...

Ja e kanski liiti konsti, men ja tycker att he e jätte gott me sånhii sorts nässel dryck. Ja bruk värm upp ein kopp o. tillsäta honung.

Ja fick annos ein våg nu, så ja brukar väga hidii växtmateriale nufötiin ^.^

Jaa alltså idaa så har ja plocka så myki nässlo att int ens hälften rymsta i torkarn, så ja sätt på resten o. tork på plåtar som ja lag saan ovanföri skåpi som e ovanfö kylskåpi.

Man kan rada på så myki e bara ryms på dähää sätti.

Jaa he va he tå för idaa. Peace out. "Go pick 'em nettles!"

"Herbal medicine making" kurs

Ok, ja har just fari mee i ein örtmedicin kurs, ja tänkt tifösst att ja sko fara mee i Henriette Kress kurs, hon e från Finland så he sko vara ett stort bonus + att hon er ein jätte känd o. respekterad herbalist. Meeeen, he va noo liiti fö dyrt, åtminstoni fö tillfälle. Ja ska noo absolut delta saan naangang, kanski nästa somar tå ja har spara liiti meir penga.

Nåväl, tills vidari hitta ja en basic herbalism kurs som int kosta na myki. Ja hitta på den smått flummiga sidan: http://www.herbalmedicinehealing.com "Plants and People: Herbal Medicine Making"

Dihär kurserna baserar sig på "the wisewoman tradition", sånt som hondär smått psychedeliska Susun Weed som ja har redan nämnt lär ut. Va ja tycker e så intressant me denna metod e den att man int fokuserar se på hundratals olika växter, o. en massa exotiska ingredienser. Int heller använder man se na ofta av växter som e giftiga eller har särskilt hög potens. Man undviker också högt processerade saker, som eteriska oljor, kapslar och koncentrat.
Istället fokuserar man se på växter som växer runt husknutarna, di mest vanligast växtre e ofta di man använder. Di e ofta milda o. har minimalt me negativa bi-effekter. Betyder förståss int att dihär metoderna sko vara oeffektiva, man måst ibland bara ge lite mera tid för en växt att börja arbeta för att få önskad effekt.

Metoder man använder e såna som vemsomhelst kan lära sig, hela idén med att lära ut "the wisewoman way" är den att alla mänskor kan lära sig på ett tryggt sätt att bli sin egen herbalist, man minimerar beroendet för att måst fara ti läkarn, att köpa dyra naturmediciner eller supplement genom att själv plocka sina ingredienser direkt från naturen och tar hand om sin hälsa i förebyggande syfte. "Herbal medicine is people's medicine" ~ Susun Weed

Hittils har kursen vari väldigt lovande, i början håller ja på just nu och lär mig lite basic botani. Som första uppgift så ska ja lära mig att identifera växter som hör till mintfamiljen Lamiaceae. Hitta åtminstoni ein som växer vilt jär i Finland:

Väldigt lik nässlo, har ännu int börja blomma men ja e nästan heilt bombsäker att dähää växten e Vitplister, på engelsk heiter e "White Dead Nettle", för att den liknar nässlo men att den har int sama näringsrika egenskaper o. dähää bränner int. Om ein stund bord ja få försäkring om att he faktist e Vitplister tå saan tå he böri blomm.

Yess. Så dähää somarn komber e bli en hel del växt-nördning fö miin deil, men ja lovar att int uttråka er allt fö myki me en massa herbal stuff alltför detaljerat. Elär har ja redan gjort he kanski? :D ZzzzZZzzZZzzz...

Annars ifall du som läser dähää bor i åbo, o. vill hör näktergalen (vem vill int?), så fara ner ti ån liiti mot hallis eller förbi studentbyn så får du hör. Di sjunge på fö fullt nu, låter noo skick.


näktergal låter alltså såhii

Linfrö majones

Jär komber ännu ein resept från kokboken "Härkäpapua sarvista".

(Annars för di som int föstaar vitsen me namnet härkäpapua sarvista, så kan ja berätt att bondbönan som används i mang resept i boken så heter härkäpapu på finska. O. jaa, härkä e ju tjur, o. sen härkapua sarvista = bullbean by the horns - typ.)

Linfrö majones - snäppet hälsosammari alternativ

Reseptet skriver ja hit på sättet ja gjord e, skilje se en aning från boken men ger en lite jämnare resultat.

• 4 msk linfrökross
• 1,2 dl varmt vatten
• 2 dl olja
• 2 - 3 tsk äppelcidervinäger
• 0,25 dl extra vatten
• 0,25 - 1 tsk salt
• 1 tl sinapspulver eller senap
• 0,5 tsk socker

Dähää linfrökrossi så va av betär kvalité, man kan sii som hidii gul fettmassan mee tär.

1. Blanda varmt vatten o. linfrökrosset i en mixer. Mixa på hög effekt tills linfrökrosset börjar vara finfördelat.
Sen kan man sila massan för att få det ännu mera fint, pressa igenom silen med en sked. Låt massan sitta en stund.

2. Sätt tillbaka i mixern, häll dit olja små mängder åt gången (lönar se verkligen att häll genom hidi lill håli som finns på loki för att dähää sprättar o. klottar myki). Tillsätt sedan resten av ingredienserna, om massan börjar vara väl tjockt (så de blir svårt att vispa) så sätt till ännu 0,25dl vatten.

Sen ifall man vill ha extra kryddit så kan du blanda dit också:

1 msk paprikapulver
1 tsk currypulver
1 vitlöksklyfta - fin riven eller ½ tsk vitlökspulver

Ja satt också dit en liten skvätt lönnsirap, känd att majonesen va lite väl salt. Ja lag tiid unifär 1 tsk örtsalt.

Simi tyckt att he smaka onyttit. Vilket betyder att he va goo. "He e ju bra om he smakar onytti men e äntå ganska nyttit. Nam, nam."

Jaa ja vart noo förvåna över hu otrolit bra konsistens dähää bleiv, o. gott. Samt billit! O. va meir... joo, dähää majonesen e loaded me bra omega fettsyror.

Soliga johannesörten

Aaaaaaah, sol.

I år har ja bränd me sammanlagt = 0 gang. Ja har faktist vari myki ut i solen, t.ex. förra helgen va ja o. Simi ut på vandring. Ända solskydden som ja hadd va solrosolja med johannesört, alltså den bord vara gjord med samma metod som hidi grodblands oljo som ja hadd laga (sommaren 2012). Ja e annos rödhårig från födseln, o. ja har hidii typiska bleka hyn + lite fräknar, så att ja har tendens att bränn me i solen ganska lätt.

Johannesört har så myki mera egenskaper än att he bara sko hjälp mot mild depression.

Ja köpt johannesört olja för att ja int kommer åt färsk johannesört jär, he växer vilt i finland endast på vissa få ställen. Hårt så man ens får plock.
Så ja haka från: http://www.baldwins.co.uk/, jätte bra siido annos tär di har en massa herbalist stuff från England.

Enligt herbalisten Susun Weed så motverkar johannes ört brännskador från solen, och ifall man har bränt sig så lönar e se att applicer e på huden tär man har bränd se, så tå lugnar e ner se ganska snabbt. Så ja tänkt att jamen ja kan ju test! Ifall he int fungerar så tå veit ja tå.

Jär e link ti ein video me Susun som förklarar närmari om: St "Joan's" Wort

Nå hittils så måst ja säg att ja har vari helt förvånad över hu bra dähää fungerar. Simi sa järomdaan: "Nämen va du har blivi brun. Du fuskar."

Johannesört olja skyddar int mot solen i sig, men he verkar som att he hjälper hyn att bilda pigment lager, gör den mera tålig mot solen. Ja sko kanski int använd e som enda solskyddsfaktor ifall ja e naanstans tär he e väldigt stark sol, men vem veit. Ifall ja fortsäter o. använd e i somar så kanski he sko gaa. Ja kan ju saan uppdater om hu bra e fungerar saan tå vi får ännu starkari sol. He e ti fortsäti experimenter.

Ja naaleis misstänker att oljan jag köpt e int riktit lika potent som hemlagad, fast he tycks funger bra äntå. Hemlagad johannesört olja så e lagad endast på blommorna, o. borde ha en rödaktig ton. Oljan som ja köpt så e ganska färglös, men luktar starkt av johannesört nog dock.

Ni har kanski hört att johannesört kan orsaka överkänslighet mot solen, men tå komber vi ti na ganska intressant. För att ifall man tar johannesört i koncentrerad kapsel eller piller format, så kan he faktist ha en sån motsatt effekt. Samt andra konsti negativa bi-effekter.
MEN om man tar johannesört i tee, tinctura eller som olja så tå finns e int na toko risker. Ganska intressant faktist, o. visst vaför sko e int kuna funger så? Tar man en ört som har många olika komplexa kombinationer av effekter i koncentrerad kapsel format, så tå kan e vara att kroppen int riktit veit va he ska göra mee e, o. behandlar den som ett främmande ämne, då kan man få bland annat allergiska reaktioner. Kan vara att dähää sko vara en stor orsak ti varför läkare e så skeptiska mot örtmedicin. (måst fråg ååv lill brorsan va han tycker om saken som studerar ti läkar)
Att ta en ört av mindre processerad version så kan kroppen lugnt reagera o. processera örten utan att få en plötslig "shock" av hög koncentrat av naa ämne.


Ok, he om he :)

Ja har testa att fösök sätt johannesört på stela muskler, int funkar e riktit helt så bra som Susun påstaar, men kanski ja böver meir potent olja för att he ska funk såleis. Hmmm...

Nåväl, he va allt om johannesört, fortsätta skina!